Хопер протекает вдоль юго-восточных отрогов Среднерусской и Калачёвской возвышенностей.  Огибая эти холмы, река часто меняет свое направление, образуя многочисленные песчаные косы, перекаты и отмели. На крутых поворотах возникают прижимные течения, а в русле вымываются глубокие ямы. Ширина Хопра в вблизи Урюпинска 60-100 метров. Скорость течения 0.15 – 0.4 м/сек, на перекатах до 1.0 м/сек. Вода в реке в летние месяцы прогревается до 26-28 градусов.

Активная рыбалка на Хопре начинается после половодья в июне и заканчивается в сентябре. В реке водится сом, щука, судак, окунь, жерех, язь, голавль, чехонь, лещ, густера, карась, уклейка, пескарь, ёрш. После нереста рыба в Хопре распределяется более-менее равномерно. С понижением уровня воды, обычно это происходит в августе, рыба уходит на глубину.

Успех рыбалки зависит от погоды, снастей и мастерства рыболова. Главное, подобрать наживку, которой питается рыба. В мае-июне, когда паводок размывает берега, рыба питается червями, личинками и хорошо ловится на донные снасти. С конца июня по июль основной рацион рыбы состоит из насекомых, ее лучше ловить в проводку. К августу подрастают мальки, наступает пора лова спиннингом. Основные способы лова — спиннинг, фидер, лов в проводку и на живца, лов сомов с квоком. Везде, где возможно, следует облавливать коряги, свалы, заводи с обратным течением, в которых вероятнее всего находится рыба. Поиск таких мест, задача не одного дня. Хопер надо хорошо знать, чтобы он ответил взаимностью. Кавалерийские наскоки на рыбалке ничего, кроме разочарования, не принесут.